農家樂開始于80年代，發展于90年代，規范于21世紀初。幾乎每十年一個階段的往前發展。
私家車的普及、人均GDP超過5萬、城鎮人口占比高于58%，這些指標都代表著消費升級的到來。
現在游客不再滿足于吃吃農家飯、采采農家果、睡睡農家炕了。在消費升級背景下，農家樂的下半場怎么玩？有哪些值得學習的前沿案例？土淘頭條小編將結合國內和國際上的案例，分析農家樂的未來5條出路。
1、農家樂+研學
研學不是新鮮事了，50年前的日本就在搞研學，叫修學旅行；20年前的寶島臺灣也在搞研學，叫教育農園。
“中小學生研學旅行是由教育部門和學校有計劃地組織安排，通過集體旅行、集中食宿方式開展的研究性學習和旅行體驗相結合的校外教育活動，是學校教育和校外教育銜接的創新形式，是教育教學的重要內容”，2016年，國家11部委聯合發文，從國家層面表明態度。
農家樂，有“農”的部分，可以體驗農耕，開展學農教育。同時，又配套有餐飲板塊、活動場地，是開展研學旅行和中小學社會實踐的天然場所。以珠三角的金稼園生態園為例，金稼園占地230畝，是一個以餐飲為主的生態園，同時有采摘板塊，從2017年4月份開始接待學校的研學旅行，截止到年低，共接待1萬人次，這不僅增加了園區收入，提升了園區的品牌，還帶動了農產品和餐飲，可謂一箭三雕。
但客觀來說，想要承接學校的研學旅行，需要開發自己的課程體系，這其實是在搞教育了，這對于搞農業和餐飲的農家樂來說是個門檻。
2、農家樂+游樂
農家樂的優勢是菜好吃、價格便宜。但是因為門檻較低，做的人多了，發現在好吃上并不能明顯領先于別人，拼價格更是拼不起，因為本身就已經很便宜了。游樂業態的加入是給了客人一個來的理由。
佛山的盈香生態園、成都的松鼠部落、浙江安吉的田園熊出沒、北京的洼里鄉居樓等等，這些都是成功的餐飲+游樂的業態。以北京的洼里鄉居樓為例，北園游樂為主，大量的無動力樂園、小動物、采摘園等等游樂業態，吸引大量的親子家庭入園，入園門票20-30元；同時，南園以餐飲為主，主要服務于北園的游客。
游樂業態的優勢很明顯，不像研學旅行一樣需要有課程開發等軟實力，只要肯花錢，游樂園很快就能建成，開業，運營，只要有門票，OTA平臺也會跟進，幫助平臺大力宣傳。也是提高客流、拉高營業額的好方法。
3、農家樂+花海
花海是天然的眼球聚集器，花一開就能吸引各地人蜂擁而至，北京居庸關長城邊上的野花一開，京藏高速出境方向準保堵車。
其實，花海也是給了客人來的理由。成都的漫花莊園、眉山的桂花湖、北京的藍調莊園、臺灣的薰衣草森林等等，都是相對應的成功案例。藍調莊園，是離北京最近，面積最大的薰衣草莊園，最多的時候每天有30多場婚禮，營業額300多萬。有花的地方會吸引人來拍照，還可以辦婚禮，承接婚宴等等。
花海也不能萬能的，也有自己的弊端，受到花期的限制，季節性特別強，尤其是北方，如果不加入其它業態的話，閑半年的狀態是常有的。
4、農家樂+有機蔬菜
農家樂的菜好吃了，客人走的時候會買一點，習一只雞，買點新鮮蔬菜，簡單理解就是這樣，農家樂給了游客一個接觸他的機會，如果客戶是滿意的，對于你種植或養殖或精選的農產品有天然的信任感。
上海的泰生農場、前小桔創意農場、北京的三生萬物農場、成都的蒲伯伯家庭農場都是這樣的。以北京的三生萬物農場為例，三生萬物的前期做有機蔬菜，結果賣相不好虧本，后來張總做了調整，開始做餐飲，讓客人進來，接觸、體驗、相信。結果餐飲賺了錢，還為自己的農產品賺了信任。
但是，就我所了解的情況，有機蔬菜的利潤并不高，很多企業在虧損，盡管如此，很多企業還在堅持，因為這需要一個過程，當有機蔬菜的需求沒有達到一個密度的時候，有機種植和宅配就是很難盈利。但是，生鮮的消費比重讓很多企業不能忽視。從日本三重縣的mokumoku農場來看，高質量農產品是將來最盈利的一個點。餐飲、住宿、活動體驗等等都將排在后邊，需要一個“養魚”的過程。
5、農家樂+社區營造
把農家樂做成一個社區，社員進來不僅僅是吃飯，對文化有認同的客人晉升為社員。每個社員都會在這里享受到一定的權利，比如，一些體驗活動、一些社員交流會等等。把農家樂的價值從一塊地，一頓飯變成一個小圈子。
上海的吾舍農場、樂田家庭農場都是這樣。以樂田家庭農場為例，創始人潘濤先生希望把它打造成一個鏈接人與人的社區，一起散養孩子，享受自然和人的和諧。
這種社區營造的模式的價值點在于圈子，而不是實物。國內處于萌芽狀態，但消費升級后，人們對精神的需求遠大于對肉體的需求，這點毋庸置疑。
