俗話說，男怕入錯行，女怕嫁錯郎，生活無處不充滿抉擇。創業也一樣，選擇一個朝陽行業，與選擇一個夕陽行業，其結果就大不相同了。夕陽行業，再怎么努力都不會有所突破。相反，選朝陽行業，就等于成功了一半，再加上以后的努力，成功的幾率就就大大提高。

近幾年，國家都提倡農民工返鄉創業，在農村創業還享受不少的政策扶持與補貼。農民是返鄉了，可選擇什么樣的項目呢？哪些項目更有前景和市場呢？今天我們就來聊一聊農村創業有哪些合適的項目。

首先，具有前景和錢景的項目不一定適合在農村發展。結合農村特有的環境條件，列了以下五大項目供大家參考：

一、有機安全食品

現在的食品安全問題越來越受到大家的關注，由于抗生素、催熟劑、化肥農藥的泛用，食品的安全性已經不能保證，一些不良商家為謀取利益而不擇手段的現象層出不窮。一些有經濟實力的城市人寧愿多花點錢，買安全健康的農家菜，花高價錢買有機綠色食品。在有機蔬菜市場，往往都是供不應求。而在農村，擁有無污染的環境、水源及土壤，發展種植綠色有機食品是很有前景的，同時市場需求量大，只要保證食材的綠色健康，就不愁沒有市場。

二、養殖螞蚱

螞蚱的養殖成本之低，利潤也相對可觀，而且養殖周期短，一年可養四批，需要的技術簡單。據報道，有位河北大張假裝鄉馬家莊村的郭大叔就是養殖螞蚱發家致富的，據他本人透漏，螞蚱既能食用，也能要用，而且雌雄異體，繁殖能力強，繁殖速度快，自然抗病性強等特質。螞蚱屬昆蟲類，具有高蛋白、低脂肪等優點，普遍受消費者的青睞，一些飯店也能將螞蚱油炸或燒烤城菜品，制成螞蚱醬等新產品，很熟市場的歡迎。此外，螞蚱還能入藥，藥店的收購價格也不低。

三、種植葛根

葛根是野葛的根，為多年生藤本植物。葛根在市場上需求量較大，其營養價值受到消費者的認可。葛根能制成葛粉等產品，具有較高的經濟、藥用價值，而且野葛易于種植、耐干旱和貧瘠，在農家的院子或山坡上都可種植。四川瀘州市納溪區白節鎮龍堂村葛根種植基地的返鄉創業者鄒斌，就靠種植野葛成功致富。

一年期野葛畝產葛根達2500公斤，兩年期的野葛畝產葛根達5000公斤，野葛種的時間越長，其產量也越大。葛根除了制造葛粉產品外，還可制成葛根茶、葛根酒、葛根面條等系列產品，產品銷往全國各地，收入也十分可觀。

四、荒山種植黃皮

在廣西，以為當地農民王子彬從沒出過大山，卻靠在荒山上種植黃皮也走上的致富道路。黃皮屬于熱帶水果，味道酸甜可口，是盛夏季節暢銷的水果之一，目前只有我國南方種植。黃皮含有豐富的維生素C、糖、有機酸及果膠，果皮及果核皆可入藥，有消食化痰、理氣等功效。黃皮的種植有個特點是隨著樹齡的增長，果子越結越多，質量也會越來越好，而且越到后面，越不用花精力管理，可謂“一勞永逸”。而且大片荒地也能利用起來，發展上了規模還可享受農業補貼。

五、種植佛手

果實在成熟時各心皮分離，形成細長彎曲的果瓣，狀如手指，故名佛手。通常用作中藥，或因其果形奇特，而作為觀賞植物。佛手又名佛手柑，佛手柑被大量制作成涼果食用及出售，味道微微苦澀。

佛手在成熟時果皮和果心分離，形成細長彎曲的果瓣，外形獨特，還有香味。另外，佛手有理氣化痰的作用，它的根莖葉花果均可以入藥，還能切片泡水，有很好的鎮痛抗炎功效。

以上項目發展相對有前景，供返鄉農民朋友參考借鑒，當然也要結合自身能力和當地環境是否符合發展所選項目，其次要對市場有一定的認識和把握，避免盲目發展。當農業一產做好做扎實后，時機成熟后再考慮往里面添加新的業態，發展休閑農業。