巴爾康色素全系天然色素系列包括“胭脂蟲紅色素、胭脂蟲紅液體、胭脂蟲紅色淀、胭脂樹橙色素、降胭脂樹橙、辣椒紅、姜黃色素及復(fù)配色素系列，全系300余種天然色素。

按照行業(yè)可分為：烘焙色素、肉制品色素、巧克力色素、面包糠色素、飲料專用耐酸色素、糖果色素、魚糜專用復(fù)配色素、果醬色素、化妝品專用色淀、制藥天然色素、黃油奶酪色素、餡料色素等。

【產(chǎn)品詳細(xì)說明】

天然油溶性液體 胭脂蟲紅色素

本產(chǎn)品為：亮紅色

這款色素是天然復(fù)配而成的，本品為合格的食品級食用著色劑，添加按照GB2760-2014執(zhí)行。

活性成分:胭脂蟲酸（又稱胭脂紅酸，是蒽醌衍生物）。 

狀  態(tài):暗紅色液體。

Ph值:3.8-10

制備或來源:本品是原裝秘魯進(jìn)口天然胭脂蟲紅，所有生產(chǎn)環(huán)節(jié)均在巴爾康秘魯工廠完成。

特   點(diǎn):本品具有著色力強(qiáng)、耐熱性、抗光性和抗氧化性良好，褪色率低等特點(diǎn),與肉類蛋白有良好的親和性，而且制品顏色純正自然。

胭脂蟲紅又稱胭脂蟲提取物、胭脂紅、胭脂紅酸、胭脂蟲紅鋁，色調(diào)亮紅鮮艷，作為一種主要的紅色色素，胭脂蟲紅主要用于食品著色。

胭脂蟲紅是用水提取胭脂蟲后制得，顏色變化從橙到紅。胭脂蟲紅除對酸堿敏感外，陽離子也會(huì)影響其顏色。

當(dāng)陽離子濃度增高時(shí)，其顏色會(huì)更趨于藍(lán)色。胭脂蟲紅對熱、光線、氧及二氧化硫都很穩(wěn)定。

胭脂蟲紅被廣泛應(yīng)用于乳制品著色，還應(yīng)用于肉類食品、糖果、軟飲料、蘋果醋、酸牛奶、烘烤食品、果醬、果凍及乳制品中

用途用量：一般添加0.001%－0.1% （按總量計(jì)）即可達(dá)到較理想的效果。具體的添加比例應(yīng)經(jīng)實(shí)驗(yàn)確定。 

[使用方法]：用純凈水稀釋到所需顏色濃度即可使用 

[食品內(nèi)著色]：按用量與物料混和著色即可。

[食品表皮著色]：可采用稀釋后浸泡或噴淋的方法。

適用范圍：可用于肉類食品、焙烤食品、風(fēng)味奶粉、葡萄酒、蘋果醋、酸牛奶、碳酸飲料、軟飲料、香腸、西式火腿、烤腸、烤肉、冰淇淋、雪糕、冰棍、布丁點(diǎn)心、糖果、果醬、果凍、調(diào)味醬、冷飲、化妝品、乳制品。

使用標(biāo)準(zhǔn)：請按 新GB 2760-2014中國食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

具體請咨詢應(yīng)用工程師。李曉飛，15621130187