一、甜瓜烘干機的應(yīng)用

哈密瓜含水量很高，使用熱風(fēng)烘干需要很長的時間才能完成干燥，但是因為其果肉含有很高的糖量，長時間的高溫干燥會導(dǎo)致果肉嚴(yán)重褐變，糖焦化嚴(yán)重，影響哈密瓜干的風(fēng)味及口感。使用一些安全的、可以食用的無硫護(hù)色液浸泡可以抑制在干燥過程中果肉會發(fā)生的焦糖化反應(yīng)。

二、甜瓜烘干機的工作原理

空氣能其實很簡單**是一種搬運、調(diào)整單位范圍內(nèi)空氣熱量的設(shè)備，簡單的原理**是把周圍空氣中的熱能集中起來，搬運到我們需要的密閉烘干箱體內(nèi)，而待烘干的哈密瓜**放置于該密閉箱內(nèi)，隨著其內(nèi)空氣溫度的逐步升高，再加上箱體內(nèi)部安裝的循環(huán)風(fēng)機提供的穩(wěn)定風(fēng)力，不斷的帶出龍眼中的水分。水分蒸騰到空氣中汽化，高溫高濕的熱空氣在回流到除濕器的時候，遇到冷的金屬翅片，冷凝成水珠，經(jīng)由排水管道排掉。這樣的過程一直循環(huán)往復(fù)，直到哈密瓜中的水分含量達(dá)到我們設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)，即完成整個哈密瓜烘干的過程，整個流程模擬了在自然環(huán)境下的溫升和風(fēng)吹的形態(tài)，且環(huán)境處于密閉狀態(tài)，杜絕了很多的污染源，衛(wèi)生程度更高

三、甜瓜烘干機烘干工程分析

1、烘盤擺放：將哈密瓜片擺在304不銹鋼烘盤上，要求一片片擺，不要重疊。擺放好后，將烘盤插進(jìn)物料推車，將推車推進(jìn)去空氣能熱泵哈密瓜烘干房，設(shè)置好哈密瓜烘干參數(shù)曲線，啟動烘干程序。

2、哈密瓜烘干工藝：

（1）初始烘干溫度設(shè)置為40-45，濕度控制在40%，烘干時間約2-3小時。

經(jīng)過2-3小時的烘干，空氣能哈密瓜烘干房內(nèi)有了一定溫度，此時將烘房溫度提升到50，濕度設(shè)置30%，烘干時間2-3小時，并隨時觀察哈密瓜的顏色。

（2）中期烘干溫度控制在55左右，濕度保持25%，烘干時間約6-8小時。

（3）后期烘干溫度設(shè)置為60-65，烘房濕度控制在15%，烘干時間約5-6小時。因為哈密瓜切片經(jīng)過前幾段的干燥，已經(jīng)達(dá)到一定的硬度，這時候提高烘干溫度，可以加快烘干，一般哈密瓜干烘干后的水分達(dá)到6%以下，鮮干比為10:1左右，能達(dá)到磨粉的要求。查看哈密瓜切片的成色之后，即可停機，將裝載哈密瓜切片的物料車推出空氣能烘干房。

四、甜瓜烘干機的優(yōu)點

1、安裝方便：安裝、拆遷方便，占地面積少，可裝于室內(nèi)、外；

2、高效環(huán)保：只需消耗少量的電能**可以在空氣中吸收大量的熱量，耗電量僅為電加熱器的1／3－1／4；同燃煤、油、氣熱水器相比，可節(jié)省75％左右的運行費用。1度電等于4度電。

3、環(huán)保無污染：無任何的燃燒物及排放物，是一種可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保型產(chǎn)品。

4、運行安全可靠：整個系統(tǒng)的運行無傳統(tǒng)干燥器(燃油、燃?xì)饣螂娂訜?中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險，是一種安全可靠的半封閉干燥系統(tǒng)。

5、使用壽命長，維護(hù)費用低：是在傳統(tǒng)空調(diào)的技術(shù)基礎(chǔ)上發(fā)展而來的，工藝技術(shù)成熟，性能穩(wěn)定、可靠，使用壽命長；運行安全可靠，全自動免人工操作，智能化控制。

6、舒適方便，自動化、智能化程度高：采用自控恒溫裝置，24小時連續(xù)干燥作業(yè)。

7、適用范圍廣，不受氣候影響：可廣泛適用于食品、化工、醫(yī)藥、紙品、皮革、木材、農(nóng)副產(chǎn)品加工等行業(yè)的加熱烘干作業(yè)。