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殺菌鍋技術優勢：  
1. 殺菌鍋滅菌時，為使鍋內溫度均勻無死角，我們采用了德國和日本的技術，可使鍋內的熱水進行整體多方位交叉循環。本設備并配有純凈水儲水罐，帶有降溫快速換熱器，殺菌完畢后可以回收，重復使用熱能！熱水！節能！更可以通過換熱器快速降溫，確保食品營養，色澤，口感達到好的狀態。
2.采用日本電器、德國西門子PLC控制軟件，可隨時打印和儲存時間、溫度、壓力曲線圖，使每鍋產品都有據可查。 
3.衡石公司可為用戶免費進行鍋內熱分布測試及F值測量，使每鍋產品殺菌數據都在合理的數據下進行。 
4.選用日本，德國、丹麥、臺灣，美國等進口原電器件和自動閥門，使整個操作過程都在電腦的編程下（一鍵式操作）進行滅菌。  
5.電腦可設計雙峰階段階梯式殺菌，使鍋內的壓力和溫度保持一致，采用逐步浸透的階段式升溫方式，從而確保食品的內餐顏色一致，口味一致，營養不變。
6.殺菌鍋與電腦連接線使用航空插頭，才做起來更加準確、方便、快捷。 
7.電腦程序編程，是由我公司工程師自行開發設計的，這樣更有利于為客戶隨時編程和搞好售后服務工作。  

      殺菌鍋有兩大特點，一個**是有很高的溫度，理論上能達到147度，但實際應用時只需要121即可。另啊一個**是高壓，它有0.35兆帕的壓力**像家庭用的高壓鍋一樣，所以煮東西真的是No problem。現在馬上要過節了，又有很多老板要開始搶奪市場了。當然各種肉食品也是非常喜愛殺菌鍋的。

??殺菌鍋主要用來滅菌，達到規定的安全標準。 雙層有雙層的好處，立式有立式的優點。選擇您合適的設備。簡單的**屬于單鍋的，但是殺菌方式和控制方式和大型的都是一樣的。手動控制型所有閥門和水泵均由手動控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。