7月13日，受威海海洋職業學院委托，山東省食品科學技術學會在威海召開了由威海海洋職業學院等單位完成的“基于低碳機理的海參綠色食品技術研究與開發”項目科技成果評價會。
　　會議邀請了魯東大學農學院院長程顯好教授、中國海洋大學食品科學與工程學院牟海津教授、泰山產業領軍人才、威海同豐海洋生物科技有限公司吳學記教授、煙臺大學生命科學學院姜竹茂副教授、煙臺職業學院陳英鄉副教授、山東達因海洋生物制藥股份有限公司高級工程師李樹英、山東時進檢測服務有限公司高級工程師劉志敏等7位專家，對該成果進行評價。出席會議的還有威海海洋職業學院產學研處張華清處長、威海海洋職業學院食品工程系主任張玉清教授、項目負責人李銀塔副教授及項目組成員。
　　專家組認真聽取了完成單位匯報，通過審閱成果研究報告，核查創新佐證材料，對該項目主要研究內容、創新點、研究方法、研發過程、推廣應用等內容進行了充分的質詢和評議，并指出了項目未來發展前景與改進意見。專家組一致認為：本項目根據海參及加工副產物的特性，進行了常溫即食食品和海參加工副產物生物活性物質提取技術研究，主要在以下四個方面進行了創新：1）在理論層面開展了海參加工副產物營養特性、活性物質及藥理活性的研究；2）海參加工副產物活性物質規?；苽潢P鍵技術研究及質量保證體系構建；3）創新了海參自溶酶活性抑制技術，解決了即食海參常溫儲存時間短、產品易劣變的難題；4）利用海參及加工副產物開發出系列高值化產品。通過上述技術的研發及產業化，實現了海參及加工副產物低碳綠色環保生產的效果，促進了海參產業的健康發展。項目整體技術水平達到國內領先，經濟和社會效益顯著，應用前景廣闊。