苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物，苦蕎集七大營養(yǎng)素于一身，不是藥，不是保健品，是能當飯吃的食品，因為其特殊的生長環(huán)境，本身苦蕎**富含硒的，可以對人體起到自然補充硒的作用，有著營養(yǎng)保健價值和非凡的食療功效。
據(jù)《本草綱目》記載，苦蕎味苦，性平寒，能實腸胃，益氣力，續(xù)精神，利耳目，煉五臟渣穢；在《千金要方》、《中藥大辭典》及相關文獻中對苦蕎都有記載，可安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風痛、祛積化滯、清腸、潤腸、通便、止咳、平喘、抗炎、抗過敏、強心、減肥、美容等功效。
苦蕎即苦蕎麥，學名韃靼蕎麥（韃靼，讀音dádá，是對中國古代北方少數(shù)民族的統(tǒng)稱），別名蕎葉七**蘭蕎、萬年蕎、 菠麥、烏麥、花蕎。比甜蕎即蕎麥的營養(yǎng)價值高出很多。特別是生物類黃酮的含量是蕎麥的13.5倍。
它不屬禾本科，而屬蓼科，與人們所熟悉的“何首烏、大黃”等同屬蓼科，是我國藥食同源文化的典型體現(xiàn)?？嗍w被譽為“五谷”，三降食品（降血壓，降血糖，降血脂）?？嗍w擁有獨特、全面、豐富的營養(yǎng)成份，而且藥用特性好，有人體所必須的多種營養(yǎng)成份?？嗍w有通便排毒的功效，民間又稱其為“凈腸草”?？嗍w還可以炒制后做成茶飲，每日飲用對三高患者有輔助治療作用。
苦蕎片是苦蕎面粉又稱苦蕎粉。生長在涼山州海拔1800以上高寒無環(huán)境污染地區(qū)生長的苦蕎為原料，經(jīng)浸洗、脫殼、磨粉等工藝精制而成。苦蕎粉色澤暗黃(苦蕎產(chǎn)品特有的色澤)，粉質(zhì)細膩，可與小麥粉混合制作日常生活的面條、饅頭、餃子、糕點等食品，苦蕎粉常被用做三高人士主食的必需品。

苦蕎片苦蕎酥片生產(chǎn)設備膨化食品生產(chǎn)線油炸類膨化食品生產(chǎn)線可生產(chǎn)沙拉薯條、苦蕎片、鍋巴、麻花、皮薩卷、貝殼、麻花等等產(chǎn)品。面粉、米粉苦蕎粉 等原料經(jīng)過混料、擠壓膨化、整形、油炸、調(diào)味、包裝一次性完成，操作簡單、流水線生產(chǎn)。

油炸苦蕎片生產(chǎn)設備工藝；

拌粉機→ 螺旋上料機 →TN70雙螺桿主機→ 切斷機→ 提升機→ 8米烤箱→ 提升機→ 油炸機 →拌料機→ 冷卻機 → 包裝機

油炸苦蕎片生產(chǎn)工藝 ；

苦蕎面 面粉 淀粉等原料按照一定的比例通過拌粉機 攪拌均勻 通過螺旋上料機提升到雙螺桿膨化機高溫膨化，用整形機切斷而成片狀，通過提升機提升到8米循環(huán)烤箱烘烤使其產(chǎn)品品得到二次膨化 再經(jīng)過提升機提升進油炸鍋內(nèi)經(jīng) 油炸使其膨化。油炸后通過調(diào)料機再進行調(diào)味，既制成美味可口的休閑食品。該生產(chǎn)線設備設計合理，操作簡單。此設備還可生產(chǎn)妙脆角、鍋巴、貝殼酥等產(chǎn)品。產(chǎn)品造型美觀，入口酥脆即化，口感酥脆，營養(yǎng)豐富，是投資者降低成本，賺取更多利潤的新型面食機械。

原料：苦蕎面 面粉、淀粉 白砂糖等，也可適量添加玉米、大米等

產(chǎn)品：苦蕎片、妙脆角、鍋巴、面食薯條、沙拉片、夾心米果、麥圈、麥香雞塊等
生產(chǎn)能力：100-150kg/h

機器材料：所有的機器都是不銹鋼板材。