“稻漁綜合種養(yǎng)”系統(tǒng)是傳承與發(fā)展，傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代科技完美結(jié)合的典范，在現(xiàn)代生態(tài)漁業(yè)發(fā)展，在西部山區(qū)脫貧致富，在對外中華漁文化交流中，展現(xiàn)出其特殊的魅力。
中國古老的“稻田養(yǎng)魚”有許多故事，在各具特色的稻田養(yǎng)魚文化中，少數(shù)民族的稻田養(yǎng)魚文化尤其絢麗多彩。
豐收的喜悅 圖片來自中國水產(chǎn)學(xué)會資料
在貴州，侗族是古越人的一支，曾長期居住在東南沿海一帶，后因戰(zhàn)亂輾轉(zhuǎn)遷徙至湘、黔、桂邊區(qū)定居，并長期保留著“飯稻羹魚”的生活傳統(tǒng)。根據(jù)當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)民族遷徙情況的《古歌》來看，侗族地區(qū)的稻田養(yǎng)魚已有上千年的歷史，這種傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式在緩解人地矛盾、提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量、增加農(nóng)民收入、提高農(nóng)民生活水平等方面作出了巨大貢獻(xiàn)，并成為侗族地區(qū)豐富燦爛的民族文化的重要組成部分。
目前在侗族民俗中仍然能夠看到不少有關(guān)魚的文化。如，人們逢年過節(jié)、婚喪嫁娶、祭祀祖先等都離不開魚；每逢收獲季節(jié)，人們必須用新谷和田魚祭祀祖先；侗族鼓樓、風(fēng)雨橋、民居和墓碑等重要建筑上都有魚的圖案；侗族服飾、飾品上都能找到魚的影子。另外，為了保護(hù)魚類，侗族還在稻田中搭建魚窩。據(jù)說，他們的標(biāo)志性建筑——鼓樓的修建，就是受到了魚窩的啟示。侗族鼓樓里的龍，頭部和身體也是用魚來代替。可以說，是稻田養(yǎng)魚孕育了他們獨特的魚文化，而魚文化的形成又促進(jìn)了傳統(tǒng)稻魚生產(chǎn)的發(fā)展。
苗鄉(xiāng)也是如此。自古以來，苗族家庭就有了歷史悠久的稻田養(yǎng)魚傳統(tǒng)。在苗族的社會生活中，用“魚”和“稻”作為祭祀品敬供祖先、神靈是十分普遍的。有了稻田農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，在稻田中飼養(yǎng)鯉魚自然也就成了苗族人充分利用自然的一種鄉(xiāng)土文化傳統(tǒng)。在苗族地區(qū)，由于田土資源的限制和人口對食物的需求，生物多樣性的生產(chǎn)與利用是苗族在高山地區(qū)進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中必不可少的一項重要內(nèi)容。而實行稻田養(yǎng)魚，使“魚稻共生”正好體現(xiàn)了苗族充分開發(fā)利用生物多樣性的特點。
貴州八寶稻田養(yǎng)魚 圖片來自貴州水產(chǎn)學(xué)會
在云南，傣族的稻田魚井也有著悠久的文化歷史。傣族人崇尚“天人合一”的思想，主張人與自然和諧相處，所以有了傣族在梯田中養(yǎng)魚的做法。有傣族的地方就有稻田養(yǎng)魚，元陽縣的獨特的自然環(huán)境更是為稻田養(yǎng)魚提供了得天獨厚的條件。
元陽縣傣族傳統(tǒng)稻田養(yǎng)魚首先是從選取魚苗開始的，而傣族選取魚苗又與別的稻田養(yǎng)魚技術(shù)是非常獨特的。他們先山上取得火草，將火草捆扎成掃把的形狀，然后放置于紅河中，等待紅河中的魚在火草上產(chǎn)卵。然后將魚卵直接放在稻田中，中間不做任何處理。待魚卵孵化后，稻田中的水稻也逐漸長勢旺盛，在稻田中的魚能吃掉威脅水稻的害蟲以及其他昆蟲。
圖片來自中國水產(chǎn)學(xué)會資料
在整個養(yǎng)殖過程中，魚是自行生長的，也就是所謂的“人放天養(yǎng)”，在收獲水稻的同時也可以收獲到田中放養(yǎng)的魚。但是有一些較小的魚還需要繼續(xù)放養(yǎng)，為了解決這個問題，勤勞智慧的傣族人民想到了一個好辦法——稻田魚井。稻田魚井可以蓄水，在稻田枯水季節(jié)使得魚兒有生長空間。
從傳統(tǒng)的“稻田養(yǎng)魚”，到現(xiàn)在的“稻漁綜合種養(yǎng)”，科技為其注入了新的活力，其文化也煥發(fā)出新的光芒，成為各地觀光農(nóng)業(yè)的重要內(nèi)容。有許多被認(rèn)為是“中國最美的鄉(xiāng)村”，“稻田養(yǎng)魚”就是備受游客青睞的“景點”之一。
云南紅河的哈尼梯田，是哈尼族根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境，在從事物質(zhì)生產(chǎn)過程中不斷創(chuàng)新總結(jié)出來的適應(yīng)自然、改造自然的民族文化，哈尼族傳統(tǒng)文化中不僅追求物質(zhì)利益最大化，更注重人與自然的和諧發(fā)展，而梯田養(yǎng)魚既是哈尼族傳統(tǒng)的生計之一，也是因地制宜、資源合理循環(huán)利用的體現(xiàn)。
紅河縣哈尼梯田 圖片來自中國水產(chǎn)學(xué)會資料
紅河縣哈尼梯田“稻漁共作”既是傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)，也是現(xiàn)代科技發(fā)展的成果。圍繞“稻漁共作”全產(chǎn)業(yè)鏈科技人員開展科技攻關(guān)，瞄準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求和建檔立卡貧困戶的脫貧目標(biāo)，進(jìn)一步推廣和集成區(qū)域特色“稻漁共作”綜合種養(yǎng)模式。造就了元陽非常壯觀的全縣26.46萬畝梯田水產(chǎn)養(yǎng)殖，為保護(hù)世界重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，帶動貧困人口精準(zhǔn)脫貧注入了新動力。元陽縣境內(nèi)全是崇山峻嶺，所有的梯田都修筑在山坡上。以一座山坡而論，梯田最高級數(shù)達(dá)3000級，在中外梯田景觀中罕見，在云霧繚繞下，猶如仙居的天梯，令人心馳神往！
稻田魚井、云南哈尼梯田養(yǎng)魚和浙江省青田縣稻魚共生系統(tǒng)，已被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列入首批四個全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)項目。除此之外，中國南方稻作梯田，包括廣西龍勝龍脊梯田、福建尤溪聯(lián)合梯田、江西崇義客家梯田和湖南新化紫鵲界梯田，在第五次全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)國際論壇上，獲得了全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的正式授牌。青田“稻魚共生系統(tǒng)”是另一個在傳統(tǒng)的傳承中發(fā)展的典范。2005年5月16日，浙江省青田縣被聯(lián)合國評選為“世界農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”。在當(dāng)時，它不僅是中國唯一一個，也是亞洲唯一一個。浙江省依托青田稻魚共生系統(tǒng)，將傳統(tǒng)農(nóng)耕文化保護(hù)傳承和鄉(xiāng)村旅游相結(jié)合，發(fā)展田園綜合體。有方山稻漁共生博物園，小舟山梯田稻漁共生休閑觀光園等4個農(nóng)業(yè)特色休閑觀光園，推動漁旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
青田“稻魚共生系統(tǒng)”，圖片來自中國水產(chǎn)學(xué)會資料
福建尤溪聯(lián)合梯田位于尤溪縣聯(lián)合鄉(xiāng)，涉及八個行政村，面積達(dá)10700多畝，被譽為中國五大魅力梯田之一。自宋朝以來，聯(lián)合村民使用木犁、鋤頭等工具開墾梯田、種植水稻，在險峻的金雞山中創(chuàng)造了神奇壯麗的梯田，成為村民幾百年來的主要生存方式并形成特有的“竹林－村莊－梯田－水流”山地農(nóng)業(yè)體系。 梯田垂直落差600多米，連延數(shù)十里，田在山中，群山環(huán)抱，土墻灰瓦的村落散落其間，一派與世無爭的安然祥和。
寧夏賀蘭縣——“稻漁空間”。這個園區(qū)對原有的稻田、魚塘及田園景觀重新規(guī)劃設(shè)計，將自然生態(tài)和農(nóng)業(yè)、漁業(yè)、休閑旅游結(jié)合，給游客帶來“塞上江南、魚米之鄉(xiāng)”的旅游體驗。同時園區(qū)還帶動了周邊農(nóng)民就業(yè)，實現(xiàn)農(nóng)民增收。
貴州的稻田養(yǎng)殖和稻田畫 作者提供
目前，各地區(qū)依據(jù)地形地貌形成了獨特的稻漁生態(tài)種養(yǎng)模式，“稻漁文化”和“稻漁休閑觀光”在傳統(tǒng)的文化中注入了現(xiàn)代的科技元素，為鄉(xiāng)村振興發(fā)揮著越來越重要的作用，發(fā)展的前景也越來越廣闊了。
作者：劉雅丹（全國首席科學(xué)傳播專家、中國水產(chǎn)學(xué)會原秘書長助理、中國農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會秘書長助理）
審核專家：代國慶（中國藻業(yè)協(xié)會秘書長）
編輯：武玥彤
校對：蔣睿儀（實習(xí)）
來源： 光明網(wǎng)-科普中國
