近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所（以下簡稱蜜蜂所）蜂產(chǎn)品加工與功能評價(jià)團(tuán)隊(duì)研究發(fā)現(xiàn)，蕎麥蜜中多酚類成分和低聚糖可以發(fā)揮協(xié)同作用，選擇性地促進(jìn)有益菌生長，抑制致病菌，從而明顯改善人腸道微生物，對低價(jià)蜂蜜的提質(zhì)增效和深度開發(fā)提供了理論依據(jù)。該研究成果在線發(fā)表在《循證補(bǔ)充和替代醫(yī)學(xué)》上。
　　蜜蜂所研究員張紅城介紹，腸道菌群對人體健康發(fā)揮至關(guān)重要的作用，蜂蜜自古以來就有改善胃腸道的功能。蕎麥蜜由于顏色深，味道刺激，曾經(jīng)作為等外品進(jìn)行銷售。
　　該團(tuán)隊(duì)研究了蕎麥蜜中多酚類成分和低聚糖對改善人類腸道微生物的影響。團(tuán)隊(duì)科研人員通過高效液相色譜法和離子色譜法，在8個(gè)不同產(chǎn)地蕎麥蜜樣品中鑒定出12種多酚類成分和4種低聚糖，首次鑒定出蕎麥蜜中的4-羥基苯甲醛，可以作為蕎麥蜜的標(biāo)志性成分。通過對體外培養(yǎng)的人體腸道微生物測序，與相同濃度的低聚果糖相比，蕎麥蜜改善腸道微生物的作用更加明顯。
　　該研究得到中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院創(chuàng)新工程和國家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目資助。
　　相關(guān)論文信息：https://doi.org/10.1155/2020/6432942