本報訊  “大排檔易容羊肉串”“合成牛肉”“虹鱒冒充三文魚”……生活中，這些涉及食品安全的現象屢有發生。那么權威部門是怎樣鑒定的呢？5日上午，大河報·大河客戶端記者受邀參加鄭州海關實驗室開放日活動，工作人員介紹了一種基因擴增法的“物種鑒別”方法。 　　在鄭州海關技術中心化學檢測實驗室、生物檢測實驗室，工作人員介紹，面對假羊肉卷（串）、合成牛肉、虹鱒冒充三文魚等現象，鄭州海關相關實驗室最常用的是基因擴增法。“比如‘易容羊肉串’如果摻假了鴨肉，可以同時鑒定羊源性成分和鴨源性成分。”工作人員舉例說。據了解，目前鄭州海關技術中心能夠鑒定的物種包括：牛、羊、豬、驢、馬、兔等14種動物，雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴿等7種禽類。 　　鄭州海關食品處處長沈莉表示，2018年，鄭州海關強化進口監管，檢出不合格食品108批，其中對飲料等8批食品實施銷毀或退運處理；組織完成全省進出口食品化妝品安全抽檢工作，其中包含進口抽檢1813項次；組織進出口食品風險監測，其中對進口58項次；組織開展跨境電商進口食品化妝品風險監測，抽檢樣品101個，涵蓋18類產品；今年以來鄭州海關采取切實有效措施，通過實施各類抽檢和監測行動，嚴防、嚴管、嚴控進出口食品安全風險。