泰國香米是原產于泰國的長粒型大米，是秈米的一種。因其香糯的口感和獨特的露兜樹香味享譽世界。

       泰國香稻只有在原產地才能表現出**好的品質。這是因為那里具有特殊的生長條件，尤其是香稻揚花期間，那里涼爽的氣候，明媚的日光，及水稻灌漿期間土壤中漸漸降低的濕度，對香味的產生及積累，起到非常重要的作用。       

物理特征 1、米粒的總外觀應為細長型。 2、完整無損的整米粒的平均長度不小于7毫米。 3、完整無損的整米粒的平均寬度不低于3毫米。 4、破碎率不超過4.5%。

化學特征 1、水分含量不超過14%。 2、直鏈淀粉含量在12%至19%之間。 直鏈淀粉系米粒中所含淀粉的一種類型，米粒在烹煮后的軟硬程度取決于其含量大小。 飯粒越柔滑，表示直鏈淀粉含量越低，而香米純度則越高。

區別 香味：香米有一股清新的香味，而白米則沒有。 外觀：香米米色晶瑩剔透，胚芽沒有白點。 口感：香米飯粒完整，柔軟爽滑，而白米散硬一些。 種植季數：香米一年一季，白米一年多季。 泰國香米與白米放到氫氧化鈉溶液中，24小時后白米不溶解，香米溶解。

烹飪方法 1、將香米放入電飯鍋后按香米量加水。（1杯香米加1.2至1.5杯清水） 2、在煮飯過程中，注意不要將鍋蓋打開或攪拌米粒，以保持香味。 3、煮熟后的米飯將令您有意想不到的口味。 香米營養成分(100克)： 熱量354.0、碳水化合物79.8、蛋白質6.2、脂肪1.1、植物纖維0.6、維生素B10.1、維生素B20.4、維生素2.1、鈣3.0、磷66.0、鐵1.9。