泰國茉莉香米受歡迎的原因?

泰國茉莉香米主要出產于泰國東北部，尤其以黎逸府（Roi Et）、烏汶府（Ubon Ratchathani）、武里南府（Burirum）、四色菊、素輦府、益梭通府等地為多。

泰國香稻只有在原產地才能表現出**好的品質。這是因為那里具有特殊的生長條件，尤其是香稻揚花期間，那里涼爽的氣候，明媚的日光，及水稻灌漿期間土壤中漸漸降低的濕度，對香味的產生及積累，起到非常重要的作用。

國將從近期開始執行嚴格的“泰國茉莉香米”質量標準，標有這一稱號的大米純度必須達到92%，即由“茉莉花米”或“香米15”兩種大米與其他低級大米混合后，前者所占比重不少于92%。除此以外，潮濕度不能超過14%。 ?這一質量標準實際上在2002年初**已制訂完畢，但一直沒有實施。5月底，泰國商業部對米商開始嚴格的檢查，要求如果使用“泰國茉莉香米”的稱號**必須達到這一要求。廣州市立惠農產品有限公司的博士象牌茉莉香米是泰國原裝進口，符合泰國**標準，具有營養價值高，口感獨特等特點，近來來深受國內人們喜愛。越來越多家庭煮飯選用。

物理特征

1、米粒的總外觀應為細長型。

2、完整無損的整米粒的平均長度不小于7毫米。

3、完整無損的整米粒的平均寬度不低于3毫米。

4、破碎率不超過4.5%。

化學特征

1、水分含量不超過14%。

2、直鏈淀粉含量在12%至19%之間。

直鏈淀粉系米粒中所含淀粉的一種類型，米粒在烹煮后的軟硬程度取決于其含量大小。

飯粒超柔滑，表示直鏈淀粉含量越低，而香米純度則越高。

區別

香味：香米有一股清新的香味，而白米則沒有。

外觀：香米米色晶瑩剔透，胚芽沒有白點。

口感：香米飯粒完整，柔軟爽滑，而白米散硬一些。

種植季數：香米一年一季，白米一年多季。

泰國茉莉香米與白米放到氫氧化鈉溶液中，24小時后白米不溶解，香米溶解。

吃著很香

香米營養成分(100克)：

熱量354.0、碳水化合物79.8、蛋白質6.2、脂肪1.1、植物纖維0.6、維生素B10.1、維生素B20.4、維生素2.1、鈣3.0、磷66.0、鐵1.9。