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    松茸是一種**的**名貴食用菌類,被譽為“菌中**”。相傳1945年8月廣島核襲擊后**存活的植物只有松茸,由于松茸生長發(fā)育對環(huán)境條件要求嚴格,至今仍不能實現(xiàn)完全意義上的人工栽培,完全靠野生采集,這**使身價頗高的松茸長久以來被蒙上一層神秘的色彩,成為菌中珍品。它長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。松茸的營養(yǎng)價值很高,富含粗蛋白,粗脂肪、粗纖維和維生素等元素,不僅味道鮮美可口,在歐洲、日本自古**枧松茸為山珍,日本在古代還把松茸作為百姓向**和皇親國戚進獻的貢品之一。  松茸有特別的濃香,口感如鮑魚,極潤滑爽口。日本人習慣于秋季食用松茸料理,信奉“以形補形”,食之具有強精補腎,健腦益智和抗癌等作用。松茸生長的地方需要具備三個基本條件,即美人松、大理香花、沙壤土,采集較困難,產(chǎn)地老百姓夜間打手電上山,采下后應用冰袋降溫,一般只可保鮮三天,所以彌足珍貴。   功效:松茸是一種**的**名貴食用菌類,被譽為“菌中**”。常食松茸能強精補腎、恢復精力、益胃補氣、強心補血、健腦益智、理氣化痰、抗輻射、驅(qū)蟲、治糖尿病和抗癌等作用。具有提高SOD活性,加速自由基的清除,延緩組織**衰退,改善心血管功能,促進新陳代謝,提高人體抗病毒、抗細胞突變和增加免疫功能的能力。據(jù)日本有關(guān)資料報道,松茸菌抗癌效果可達90 %以上。     松茸的吃法:有很多種,一般比較常見的是炒和燉湯,燉湯多見的燉肉湯。   松茸土雞湯   原料:干松茸20克、土雞塊500克、姜片、料酒、鹽。   做法:    1、干松茸,然后用溫水泡發(fā),換水,洗凈;    2、雞塊焯水,直接撈入燒開水的砂鍋中;加姜片、料酒燒開后,轉(zhuǎn)中火燉;  3、一小時后,加入泡好的松茸轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉一小時;停火前20分鐘加入適量的鹽即可。    此湯不僅味道鮮美可口,與溫補的雞肉同冶一爐,補益價值更為明顯,益精強腎、補益腸胃,且味道鮮美、易于消化,是**的食補材料,你又怎能錯過?放幾片西洋參更加美味有益喲!    松茸甲魚湯  原料:松茸菌干片20克、甲魚一只(約500-800克)、精鹽、蔥段、蒜片、姜片、味精、胡椒粉。  做法:   1、 松茸干片用溫水浸泡30-60分鐘,洗凈。  2、將宰殺處理洗凈后的甲魚放入鍋內(nèi),加入姜片及清水適量,放旺火上煮沸,移至文火燜約一個半小時,加入松茸再燉約30分鐘至甲魚殼酥肉糯,起鍋前加入精鹽及蒜片、蔥段、味精、胡椒粉即成。
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