產品等級	優級品
功能	香料溶劑
級別	優級純GR
計量單位	千克
類型	其他
香型	復合型香精
用途	香料溶劑
含量	98%
CAS	57-10-3
品牌	南箭
主要組成組分	棕櫚酸

中文名稱: 棕櫚酸中文同義詞: 鯨乙酸;軟脂酸;十六烷酸;棕櫚酸C16:0;軟脂酸;棕櫚酸C16:0/軟脂酸/十六酸;棕櫚酸;鯨蠟酸
英文名稱: Palmitic acid
英文同義詞: 1-Pentadecanecarboxylic acid;1-pentadecanecarboxylicacid;acidehexadecylique;acidepalmitique;Cetylsαure;Emersol 140;Emersol 143;emersol140
CAS號: 57-10-3
分子式: C16H32O2
分子量: 256.42
EINECS號: 200-312-9
性 狀： 棕黃色固體。 
質量標準：
指標名稱/指標值/型號
指標值
凝固點(℃)
40 - 47
碘值(gI2/100g)
12-30
皂化值 mgKOH/g
192-220
酸值(mgKOH/g)
192-218
水份(%)<
1
色澤( Hazen ) ≤
400 
產品用途： 用于制造肥皂、拋光膏等。 
包 裝： 25kg塑料編織袋。
化學性質 白色帶珠光的磷片。 不溶于水，微溶于石油醚，溶于乙醇。易溶于****和醋酸。
用途 用作沉淀劑、化學試劑及防水劑
用途 消泡劑；制造其他食品添加劑(脂肪酸甘油酯、脂肪酸山梨糖醇酐酯、糖酯等)的原料。亦可作為香料配料，按FEMA規定，在調味料中的**高用量為1.0mg/kg。
用途 用做氣相分析標準物質
用途 生產蠟燭、肥皂、潤滑脂、軟化劑和合成洗滌劑的原料。棕櫚酸用于制造無味氯霉素及各種棕櫚酸金屬鹽，其鈉鹽或鉀鹽可用作乳液聚合時的乳化劑，鋁鹽和鋅鹽等用于潤滑劑、涂料、油黑和增塑劑中。該品具有特殊香氣和滋味，按我國 GB2760-89規定，可用于配制各種食用香料，也用作消泡劑和其他食品添加劑的原料。
生產方法 自然界中廣泛存在，幾乎所有的油脂中都有含量不等的軟脂酸組分。我國特產的烏桕油中，軟脂酸的含量可高達60%以上，而棕櫚樹果實的棕櫚油中含量大約為40%，但菜油中的含量則不足2%。將烏桕油或棕櫚油水解、分餾、壓榨分離不飽和脂肪酸后，經重結晶即制得棕櫚酸。市售品棕櫚酸一般熔點為57.5-62.5℃。
生產方法 用米糠油、椰子油、棕櫚仁油等的混合脂肪酸經真空分餾而得。