1、牦牛肉功效

       采用青藏高原特有的牦牛牛種，生長在海拔3000米至5000米的地區，一生中攝入大量的蟲草、貝母等名貴中草藥，使得牦牛肉質細嫩，味道鮮美。牦牛肉富含蛋白質，以及胡蘿卜素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量特別低，熱量特別高，對增強人體抗病力、細胞活力和**功能均有顯著作用，其肉質天然、保健，是人們選擇消費肉食的**產品。

  2、牛外脊推薦吃法：

**適合吃法（推薦）：炒、煎烤

**適合菜品：蠔油牦牛肉

材料:  牦牛外脊肉150g，新鮮香菇4朵，姜片10g，胡蘿卜片10g，蔥1根，辣椒1根，A(玉米粉8g，小蘇打粉1g，嫩肉粉2g，米酒2g，醬油8g，水30g，蛋液15g，雞粉1g)，B(蠔油15g，醬油5g，糖2g)，水50g，香油5g

做法:  1、牦牛肉切片，用調味料A腌約20分鐘至入味，后加15克色拉油到腌好的牛肉里拌勻，防止炒時粘黏。  2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿卜切片，分別以滾水汆燙后瀝干水分備用。  3.取一熱鍋加入45克色拉油，油熱后，加入肉片以大火快炒將肉片炒散開，至肉約8分熟后，撈起瀝干油脂備用。  4.熱鍋，加入15克色拉油，以小火爆香蔥段、姜片、辣椒絲，再加入胡蘿卜片及香菇片略炒，轉成大火后加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。