通常情況下認為茄子是夏季的蔬菜，一般在夏季的6月到7月左右的時候就能夠收獲新鮮的茄子了，對于當前市場而言，茄子種植效益還是比較可觀的，是農民致富的好途徑。

茄子也分很多的種類，如果按照顏色來分的話，茄子一般有紫色、白色、綠色，其中紫色是我們日常生活中最常見的；如果按照形狀來區分的話，有長的、短的、圓的，雖然品種不同，但是總體來說營養價值差別不大，都屬于低脂低糖，含有一定的膳食纖維和鉀，只是在一些營養素含量有一些不同，但是基本上都屬于夏季蔬菜。

當然了，隨著農業科學技術的不斷發展和變化，對于茄子所需要的環境和溫度等等因素都沒有以前那么局限，并不完全都是在夏季，現在的茄子上市時間也是比較長得，去菜市場超市逛逛就可以發現，其實一年四季基本上都可以吃到新鮮的茄子，并且質量也是非常不錯的。

茄子是我們日常生活中十分常見的蔬菜，也是夏季最熱門的蔬菜之一，與此同時茄子還是一種營養價值非常高的植物，因為茄子的葉、根、莖均可入藥，有著很高的種植價值。但是我們在吃茄子的時候需要注意茄子屬于涼性的蔬菜。對于一些體格比較弱的人通常是不建議食用的。