中關村當代商城里有一家模式創新的餐廳，這個餐廳很特別。它由三個部分組成：一部分是純天然餐廳，一部分是生鮮售賣，一部分是農場學校，一部分是農場本身。在業態上完成了多個跨界組合。
LeafIN的合伙人之一是魏靈玲，他從2002年研究生畢業進入農業行業以來，到今天已經整整15年。在技術、供應鏈、產品上積累了豐富的資源和優勢之后。聯合同班同學，一起創立了LeafIN都市農場這個品牌 。
LeafIN的理念就是為所有人的餐桌提供我們小時候吃的那種健康新鮮的蔬菜，另外通過在城市里無土無排放的種植理念，也避免了土壤和水源污染的風險，還凈化了城市空氣。
未來的生鮮購買體驗是一種什么樣的行為？現在有一個很明顯的趨勢是： 越來越多的消費者都到超市里買菜了， 傳統的菜市場逐漸衰落，甚至未來會從北上廣深這樣的大城市消失。基于這種行為需要營造什么樣的購物體驗環境？
傳統商超（商場）受電商沖擊較大，人流越來越少，銷售額屢創新低，當然電商是其中一個原因，更重要的原因是消費者審美疲勞，重復性太強，需要有更多不一樣的體驗項目。
把一個小型的農業園搬進商場，形成集農場體驗+生鮮銷售+純天然餐廳于一體的生態，正是商場需要的讓人眼前一亮的東西，也符合符合現代農業的發展需求，也解決了傳統農業商業的痛點，主攻中產家庭，做全日制都市農場餐廳，定位于中產階級的消費升級。
LeafIN 主攻渴望吃上安全、健康蔬菜的中產階級家庭，當然只做好這一波人，市場就足夠大了（中國中產階級目前有1.74億人口）為了吸引這部分客群進店，餐廳提出了全日制都市農場概念，就是周末兩日都能全天待在這里，周六日會組織小朋友做游戲，認識蔬菜。
在體驗上的做法：
（1）增加親子活動，設置兒童游戲區，推廣農場學校概念，目的是吸引更多的父母來消費。
（2）每周六日，有花藝老師駐場，教授花藝課程，目的是引流。
（3）陳列蔬菜種植區域，顧客可以參觀，也可以動手采摘，還可以直供餐廳使用，目的是對綠色有機餐廳，0污染蔬菜做背書。
（4）餐廳內，每張餐桌上的裝飾品都是一盆芽苗菜或者奶油生菜，目的是給餐廳和出售的蔬菜做背書。
每桌一盆奶油生菜，食材從采摘到餐桌僅需四小時，一個主打水培蔬菜的餐廳，產品定位在生態健康蔬菜。
主要食材都是來自店內的智能LED植物工廠——無土種植
一年四季都可以生長新鮮果蔬，比如：芽苗菜、荷蘭黃瓜、韭菜、奶油生菜、摩絲特小番茄、稀有的蘑菇品種、草莓、干花、鮮花等。
有業內人士算了一下，通過這個LED植物工廠，食材從采摘到餐桌僅需四小時，LeafIN只選用當天采摘的水培蔬菜，再加上門店設計的簡約清新，這樣的裝潢和食材來源，跟北京暗沉的霧霾天氣形成了鮮明的對比。
通過LeafIN的不斷成長，未來不僅在餐廳，在廚房、地下室、屋頂、辦公室、寫字樓等不同空間和場景，也隨時隨地實現種植。
餐飲+零售+超市
餐廳里吃的，在門店都能買到，LeafIN則采用餐飲+零售的模式，顧客在餐廳里吃到的蔬菜水果，都可在門店專門的售賣區看到，消費者可直接采購自己烹飪。
據了解店里的所有蔬菜、水果都是農科院零污染、當日采摘的水培蔬菜除了蔬菜水果以外店內還賣綠植和鮮花裝飾門店的裝飾墻上，都放一些綠植，并寫上價簽，顧客可直接掃描二維碼付款購買。
然而面對如此健康養生的食材，LeafIN的人均價位相對比較高昂，比如，草莓50元/盒、黃瓜18元/斤、小番茄25元/斤。
但餐飲+零售的模式似乎又是當今餐飲行業的一大趨勢和創新點，同時也是LeafIN的商業模式。
未來
LeafIN還將開啟線上電商環節，實現線上線下融合，但隨著如今“三高”（人工高、租金高、成本高）的問題居高不下，對于LeafIN如此高昂的運營，是否真的持續吸引更多的消費者來購買和體驗。
即使這樣，LeafIN推出的餐飲+零售體驗式餐廳（生態農場+餐飲）生態健康食材這樣的商業模式，一定程度上，也給予這一行業更多的機會，同時也在消費升級的市場環境中，為顧客提供更多的選擇性。
