適用范圍	休閑食品廠設備
營銷	新品
殺菌設備類型	其它
品牌	廣州威雅斯
型號	VYS-30HM6

湖南香辛料殺菌設備殺菌時通過高頻震蕩和熱效應的雙重作用下，可能在較低的溫度（約為75度左右）殺死絕大部分的細菌。我們曾經試驗過辣椒粉、五香粉等粉狀食品。辣椒粉的菌落總數殺菌率可達到90%以上，大腸菌群的殺滅率為**，霉菌的殺滅率為95%左右；殺菌均勻，不結塊；但微波殺菌設備也不是**的設備，對于前道加工工藝簡單，各加工環節污染嚴重。比如有的菌落總數達到了500萬cfu/g的產品。微波殺菌也只是能做到大大的降低細菌的含量，也不一定能達到**的相關標準。
　　香辛料菌落總數超標問題一般只會在產品出口的時候得到生產廠家的關注，對于內銷的產品，只有少數生產廠家直言面對。目前也有采用流通蒸汽、紅外線等傳統殺菌方法來殺菌，但由于這些殺菌方法易改變或影響香辛調味料的風味或殘留一些有毒物質。這些方法不便于都不適合作為粉狀食品殺菌設備。
　　威雅斯公司生產的湖南香辛料殺菌設備采用微波做為殺菌的載體，殺菌均勻、殺菌效率高，殺菌時間短；殺菌后產品的色香味穩定、不結塊，確保了香辛料的質量；另外微波殺菌設備可以與生產工序的前端和后端設備聯機組成一條完整的生產線，讓生產實現較高的自動化。
    目前，食品殺菌設備應用在香辛料方面的成功案例不多，主要是由于國內對產品的細菌超標監管還不嚴格。對于要出口到國外的香辛料絕大部分廠家都是采用輻照法進行殺菌。但輻照法殺菌處理過的產品有輻照殘留的問題讓歐盟，日本等國已禁止輻照食品的進口和銷售；對此我國有關部門也明確規定，輻照產品必須在包裝上明示。所以微波殺菌設備逐步受到關注。
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