切菜機，非常適合將辣椒切成顆粒狀，用來做剁椒醬菜以及剁椒類菜品。該機器還適用于芹菜、韭菜、蒜臺、酸菜、豆皮、干辣椒、年糕、糍粑、藕帶、河粉等物料的切段、切絲、切片。以及土豆、蘿卜等切片后切絲、切丁。

多功能型切菜機包含單切機的所有功能的同時，也可切圓形如土豆、蘿卜等。 可將根、莖、葉等蔬菜加工成片、絲、丁、菱、曲線、花丁、花片等。切片裝置用于硬菜（蘿卜、土豆、水果、薯類）的切片，厚度在1-10毫米內自由調整；往復豎刀將刀成的菜片或軟菜（韭菜、芹菜）切成直絲或段、曲線絲、方丁（或形刀）輸送帶每次移動距離1-20毫米自由調整。所調整量即為絲段的寬度；應注意被切菜直徑較粗時（大于30毫米）出片效果才好，便于切丁，直徑小時制的片或丁將會雜亂。被切菜加工面平整光滑、規則，組織完好，保持手工切制的效果。

加工食品類型：
用于硬、軟各種根、莖、葉類蔬菜和海帶的加工

產品簡介：
切菜機是根據多種進口機在實地使用中存在不足之處，反復改進設計制造，采用不銹鋼和全滾動軸承結構，具有外形美觀，成熟可靠，使用維修方便等特點。適用直蔬菜脫水、速凍、保鮮、腌漬等食品行業各類蔬菜。

可切蔬菜:
    1、香蔥、香菜、菠菜、韭菜、韭蒜等莖桿莖葉物料段形、片形。 
    2、高麗菜、青紅椒等塊形。 
    3、胡蘿卜等切片、切絲、標準段長絲。

    4、蘆薈粒、蘆薈條。改變切刀與送料槽安裝角度為專斜切機。

操作使用：

1、工作前先試切，觀察所切蔬菜規格與要求規格是否一致,否則應調節切片厚度或切菜長度，符合要求后進行正常工作。

2、安裝豎刀

 先轉動可調偏心輪，使刀架行至下死點后，再使刀架向上抬起1/2毫米，使豎刀與輸送帶接觸后，緊固螺母把豎刀緊固在刀架上。說明：刀架抬起高度可根據所切蔬菜自行掌握。

 如果高架抬起高度小，蔬菜有可能連刀，如果高架抬起高度過大，有可能切壞輸送帶。

3、切菜長度調整：轉動可調偏心輪，松開連桿緊固螺釘，切細絲可移動支點，由外向里；切粗絲時可移動支點，由里向外，調好后緊固調整螺釘。

4、切片厚度調整

  根據切片機構的結構，選擇合適的調整方法。

說明：片刀刀刃與撥料盤之間的間隙在0.5-1毫米為宜，否則影響切菜質量。

5、速度調整

三角帶的張緊：疏導三角帶張緊，可調整機器后方調整螺桿，順時針旋轉即可張緊；切片機構張緊可調整電機板螺母達到張緊的目的。

6、切菜時要將蔬菜清洗干凈，以免蔬菜中夾雜異物，損壞刀具等零件。

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