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| 主要著色成分 | 蘿卜紅 |
|---|---|
| 色素含量 | 99（％） |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 有效物質含量 | 99（％） |
| 產品規格 | 25*1 |
| 執行標準 | 國標 |
| 主要用途 | 著色劑 |
| CAS | 有 |
| 品牌 | 裕和 |
| 型號 | 食品級 |
蘿卜紅色素
原料來源：十字花科植物紅心蘿卜的塊狀根莖，可直接食用。
功能性：
1、著色；
2、屬花色苷類；具有抗氧化、抗病毒、抗突變和保護眼睛等功效。在常溫下，外觀為紅色或深紅色帶易溶于水、乙醇。水溶液色調及穩定性受PH影響：酸性時呈穩定的紅色或粉紅色，中性時呈紫色，堿性時，呈不穩定的藍色或藍紫色
使用范圍：適用于果汁（味）飲料、糖果、配制酒、果醬、調味醬、蜜餞、糕點、果凍等領域的著色或補色。
產品規格：
項目 | 指標 | |
粉末 | 液體 | |
感官 | 紅色至深紅色 | / |
色價E1%1cm 514nm±5nm≥ | 10 | 5 |
干燥失重% ≤ | 8 | / |
灼燒殘渣% ≤ | 5 | 5 |
鉛 mg/kg ≤ | 2 | 2 |
砷 mg/kg ≤ | 2 | 2
|
