產地	武漢
產品等級	優級品
產品名稱	海參脫皮酶
產品用途	專門應用于海參的外衣脫色
化學名	海參脫皮酶
用途	專門應用于海參的外衣脫色
執行質量標準	企業標準
有效物質含量	99%
含量	99%
品牌	南箭
型號	海參脫皮酶

海參脫皮酶
標準： 企標 
級別： 食品級 
含量： 99% 
外觀： 白色粉狀 
包裝： 25KG/紙板桶
領域： 脫皮酶 
下延產品： 海參 
運用： 應用于海參的外衣脫色，經酶溶液浸泡后深色外衣

可輕易除掉，使海參外層皮質和參肉快速分離,達到完全去

皮的目的,減少人工操作，提高產量，烘烤或晾曬后產品色

澤宜人。 
使用方法:鮮海參或凍海參（需完全解凍）→按原料總重的

0.3 %—1.2 %加入海參脫皮專用酶→適當添加水分（以剛好

沒過原料為宜）浸泡混勻，水溫控制在45-50℃→酶反應

1.5-2小時，反應過程中間歇性攪拌→80-95℃滅酶→清洗干

凈 
應用領域:
海參脫皮酶是由微生物經深層發酵提煉而成的固體或液體的

的食品級酶制劑，專門應用于海參的外衣脫色，在一定溫度

經酶溶液浸泡后深色外衣可輕易除掉，使海參外層皮質和參

肉快速分離,達到完全去皮的目的,減少人工操作，提高產量

，烘烤或晾曬后產品色澤宜人。


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