產品特性：富陽東塢山豆腐皮皮薄油潤，落水不糊、外形美觀，薄如蟬翼，油潤白凈，分量極輕，味道鮮美，深受國內外友人的青睞，是贈送親朋好友的**禮品。

1、炸響鈴
原料:東塢山豆腐皮1張、肉屑半碗、料酒、鹽、雞精
做法:把腐皮在水里泡1分鐘,泡軟但不要破.把料酒,鹽,雞精均勻的拌肉屑里。腐皮攤平,把拌好的肉屑沿著腐皮一邊擺成一長條,然后卷起腐皮,把屑卷結實了,完成后把他切成4厘米左右的長條.。鍋里加油，5成熱時一個一個的放入卷好屑的腐皮，炸至金黃色時**可以拿出來了。
（建議：可以不加肉末，直接卷成卷，這樣可以不用擔心肉末炸不熟，配上番茄醬，那個美味啊(*^__^*)）

2、素燒鵝
原料： 東塢山豆腐皮2張，白糯米500克，白糖200克，花生油250克，紅棗、金錢餅、冬瓜糖各100克，芝麻油適量

做法一：將白糯米用水洗凈，浸1小時后，瀝干。鍋中放水燒開，再把糯米放置鍋中蒸1小時，成糯米飯后取出待用。將紅棗、金錢餅、冬瓜糖、白糖、芝麻、香油和糯米飯拌勻。將豆腐皮平放案板上，把拌勻的主料放在豆腐皮上，卷成長條形，置油鍋炸熟，起鍋切成方塊，裝盤上席。                

做法二：

1.冬菇泡軟切末，油菜燙熟切末，榨菜洗凈切末。
  2.熱鍋加油10克，倒入冬菇、油菜、榨菜及味精1克、醬油2克小炒，撈起。
 3.將味精1克，醬油10克、水適量拌勻，將皮浸泡其中，濕透立即撈起瀝干（如浸泡過久，豆腐皮會酥爛掉），每5張一疊，分成兩疊。
 4.將兩疊豆腐皮擺平相交，將冬菇、油菜、榨菜攤在豆腐皮上，豆腐皮左右兩邊往內折后，由下往上卷成圓卷，上蒸籠蒸約2分鐘，取出。
  5.熱鍋加油，放入豆腐卷，炸至金黃色，撈起切段即可

東塢山豆腐皮是富陽的傳統特產，素有“金衣”之稱，至今已有千年歷史。其特點是外形美觀，薄如蟬翼，油潤白凈，分量極輕，用它制作菜肴，久煮不湖，味道特別鮮美。東塢山豆腐皮之所以享有盛名，一是技世精。千百年來，東塢山做豆腐皮的技藝“父傳子，兄教弟”，一代更比一代強，有很多老師傅具有30多年操作經驗。在制作過程中，“三口風”的技藝可稱是絕招：當乳汁似的鍋漿初皺時，師傅們**沿鍋口微微地吹一轉“微風”，使皮初步形成；接著吹“頭口風”，一條2尺來長的竹篾條隨風跟上，順勢將皮挑起，輕輕貼在梯棒上；緊接著吹“二口風”，借助風勢，將竹篾條抽出，皮**留在梯棒上；再吹“三口風”，將皮鼓起，如肥白的魚肚一樣，乘勢用竹篾條喬掉多余的豆漿，使皮勻而薄。東塢山水質獨特，再別上技藝與眾不同，所以制作出來的豆腐皮薄如蟬翼。但這一名優特產。由于蛋白質含量高，一遇潮濕**會發霉變質，保存期很短。現東塢山豆腐皮采用“E5豆腐皮防霉保鮮包裝袋”包裝，3－6個月內不霉變不走味，利于保存和運輸，使更多人能品嘗到我們富陽這一特產。如今，東塢山村成了“豆腐皮之鄉”。東塢山豆腐皮除定點供應杭州的天香樓、樓外樓、素春齋等名菜館外，還暢銷全國各地，不少外國游人也爭相將這富陽特產，帶到他們的國土，使之飄香海外。