泰國茉莉香米受歡迎的原因?

泰國茉莉香米主要出產(chǎn)于泰國東北部，尤其以黎逸府（Roi Et）、烏汶府（Ubon Ratchathani）、武里南府（Burirum）、四色菊、素輦府、益梭通府等地為多。

泰國香稻只有在原產(chǎn)地才能表現(xiàn)出**好的品質(zhì)。這是因?yàn)槟抢锞哂刑厥獾纳L條件，尤其是香稻揚(yáng)花期間，那里涼爽的氣候，明媚的日光，及水稻灌漿期間土壤中漸漸降低的濕度，對香味的產(chǎn)生及積累，起到非常重要的作用。

國將從近期開始執(zhí)行嚴(yán)格的“泰國茉莉香米”質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)有這一稱號的大米純度必須達(dá)到92%，即由“茉莉花米”或“香米15”兩種大米與其他低級大米混合后，前者所占比重不少于92%。除此以外，潮濕度不能超過14%。 ?這一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)實(shí)際上在2002年初**已制訂完畢，但一直沒有實(shí)施。5月底，泰國商業(yè)部對米商開始嚴(yán)格的檢查，要求如果使用“泰國茉莉香米”的稱號**必須達(dá)到這一要求。廣州市立惠農(nóng)產(chǎn)品有限公司的博士象牌茉莉香米是泰國原裝進(jìn)口，符合泰國**標(biāo)準(zhǔn)，具有營養(yǎng)價(jià)值高，口感獨(dú)特等特點(diǎn)，近來來深受國內(nèi)人們喜愛。越來越多家庭煮飯選用。

物理特征

1、米粒的總外觀應(yīng)為細(xì)長型。

2、完整無損的整米粒的平均長度不小于7毫米。

3、完整無損的整米粒的平均寬度不低于3毫米。

4、破碎率不超過4.5%。

化學(xué)特征

1、水分含量不超過14%。

2、直鏈淀粉含量在12%至19%之間。

直鏈淀粉系米粒中所含淀粉的一種類型，米粒在烹煮后的軟硬程度取決于其含量大小。

飯粒超柔滑，表示直鏈淀粉含量越低，而香米純度則越高。

區(qū)別

香味：香米有一股清新的香味，而白米則沒有。

外觀：香米米色晶瑩剔透，胚芽沒有白點(diǎn)。

口感：香米飯粒完整，柔軟爽滑，而白米散硬一些。

種植季數(shù)：香米一年一季，白米一年多季。

泰國茉莉香米與白米放到氫氧化鈉溶液中，24小時(shí)后白米不溶解，香米溶解。

吃著很香

香米營養(yǎng)成分(100克)：

熱量354.0、碳水化合物79.8、蛋白質(zhì)6.2、脂肪1.1、植物纖維0.6、維生素B10.1、維生素B20.4、維生素2.1、鈣3.0、磷66.0、鐵1.9。