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天之靈 燕窩 精品燕窩 禮品燕窩 燕窩特產
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天之靈 燕窩 精品燕窩 禮品燕窩 燕窩特產
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燕窩中的種類豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸等．燕窩中的水解含量達42．272%，且必需含量占總量的42%；同時，呈鮮味特征的(天門冬氨酸)和呈芳香味特征的(酪氨酸和苯丙氨酸)含量較高，表明燕窩的味道鮮美．食物營養價值的優劣主要取決于所含的種類、數量和比例．聯合國糧農組織和世界衛生組織提出了食品中必需參考模式譜，規定了人體必需占總的質量比以及必需與非必需的質量比分別為40%和60%。蛋白質燕窩中的蛋白質含量較高，但與其品種關系緊密．試驗選用的馬來西亞金絲燕燕窩，其蛋白質含量達50.26%．唾液酸唾液酸又稱燕窩酸，是燕窩主要的生物活性成分，在燕窩中主要以N一乙酰神經氨酸形式存在．據報道，一般燕窩的唾液酸含量可達7%以上，這也是初步鑒定真假燕窩的手段。 [1]共0條 相關評論 |