三偏磷酸鈉是化學(xué)物質(zhì)，分子式是Na₃(PO₃)_3，白色結(jié)晶或結(jié)晶粉末。易溶于水，三偏磷酸鈉可與過氧化氫生成復(fù)合化合物Na₃P₃O₉˙H₂O₂，此過氧化物易分解，若有極少量的重金屬存在，即可促進(jìn)其分解。常用磷酸二氫鈉法制備，具有廣泛的工業(yè)用途。

物性數(shù)據(jù)

1、性狀：白色結(jié)晶或結(jié)晶粉末。

2、密度（g/mL 25oC）：2.476

3、熔點（oC）：627.6

4、溶解性(mg/mL)：易溶于水。三偏磷酸鈉可與過氧化氫生成復(fù)合化合物Na₃P₃O_9˙H₂O₂，此過氧化物易分解，若有極少量的重金屬存在，即可促進(jìn)其分解

用途

1、淀粉改性劑；果汁渾濁防止劑；保水劑；水質(zhì)軟化劑；肉類粘結(jié)劑；分散劑；穩(wěn)定劑(用于冰淇淋、干酪等)；能防止食品變色與維生素C分解等。也用作水質(zhì)軟化劑。

2、可用于生產(chǎn)低密度洗衣粉，還可用于生產(chǎn)干燥漂白劑、自動餐具洗滌劑、三聚磷酸鈉六水物以及三聚磷酸鈉六水物與惰性無機(jī)鹽的混合物。還可用于磷石膏板生產(chǎn)。