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廣州新鮮蔬菜冷庫 廣州中型冬季水果冷庫 廣州中型速凍蔬菜制品冷庫
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詳細信息 公司名稱：廣州錦邦機電工程有限公司
廣州總部
公司地址：廣州市越秀區先烈中路102號
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公司官網：www.gzjinbang.com
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廣州冷庫：不出海也能嘗鮮，是什么原因？隨著天氣回暖，市場上海鮮種類有了明顯增多，張牙舞爪的八帶、肥美的海蟹、正當季的海蠣海虹，鮮嫩的海魚，都吸引了市民選購的目光。其實海鮮能夠新鮮到我們的手上，其中冷庫的冷藏冷凍之用是不可缺少的，很多的朋友可能不是很了解，錦邦制冷**和大家說下這方面，希望能夠幫到廣大的朋友們！ 海鮮冷庫建造 海鮮的貯藏一般可分為兩大類，即干藏和冷藏。只需室溫即常溫條件下便可保存，而像新鮮海鮮的貯藏則需要低溫甚至在冷凍條件下才可保存，即采用冷藏庫或冷凍庫貯藏。新鮮海鮮根據捕撈后的保鮮處理方式不同有主要分為活鮮、冰鮮和凍鮮，而像低溫甚至冷凍條件下保鮮的海鮮被稱為“凍鮮”。 凍鮮，是指急凍后在-18℃以下儲存的海鮮。凍鮮的好處是中心溫度迅速下降至-18℃而達到完全凍結，令水份完全固化，阻止了因流動性所造成的質量變動，確保了海鮮的營養與質量。冰凍海鮮可以鎖住海產品體內的營養、水分，以免流失，并且可以殺滅細菌和防止細菌侵入，保持產品原有的品質，利于長時間保存。 為什么凍鮮需要急凍至-18℃的產品中心溫度才能保證解凍后的海鮮新鮮依舊？這是因為海鮮中的水分在凍結時，若進行速度較緩的“緩慢凍結”，則形成的冰結晶顆粒大，容易破壞食品的組織結構。其實，水在形成冰塊的過程中體積會逐漸增大，類似于細胞汁會因凍結緩慢而體積增大，從而撐破細胞壁或細胞膜，進而在解凍時會因細胞汁的流失造成食品在營養、風味上的巨大損失。因此，快速凍結對于凍鮮的新鮮度尤為重要。只有速凍設備配置規范且優質，才能持久穩定地速凍海鮮等，以保障海鮮新鮮度，延長貯藏期，實現遠銷和外銷。 以上是個人錦邦制冷個人經驗所得，希望能夠幫到廣大的朋友們！更多的冷庫制冷，冷庫建造方面的問題，可以聯系錦邦制冷13533888316 胡經理共0條 相關評論 |