包裝貯運	袋裝
保質期	12個月
產地	河南
使用范圍	低溫肉制品
形狀	顆粒
品牌	匯香

1．土耳其烤肉拌飯工藝流程
原料選擇一烤制一成品
2．土耳其烤肉配方
肉和土耳其烤肉料按比例腌制6個小時
3．操作要點
(1)原料選擇
土耳其烤肉有幾種，比較常見的是轉烤，起源于土耳其首都安卡拉所在的地區。在肉中加入適量的鹽、洋蔥等，攪拌后再抹上油。
(2)烤制
用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個巨大的肉團。廚師不停地轉動鐵棍進行燒烤。當靠近烤爐一側的肉烤熟后，廚師**把這一側轉過來，將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托盤上的油攪拌之后即可食用。轉烤肉比較干，烤時火候很重要。
4．產品特色
土耳其烤肉的肉質鮮嫩，色澤油亮，香嫩可口，不油膩，營養均衡。