眾所周知土雞蛋營養價值比較高，而價格高于普通雞蛋，而有些人為了省錢**選擇買比較廉價的土雞蛋，那么問題來了：怎么選擇土雞蛋？哪些土雞蛋不能吃？安徽土雞養殖廠家教給大家一點小訣竅。 裂紋蛋：土雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由于震動、擠壓等原因，會使有的土雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長**不宜食用。 粘殼蛋：這種土雞蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼于蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味**不宜再食。 臭雞蛋：由于細菌侵入土雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，并帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。 散黃蛋：因運輸等激烈振蕩，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃；或者存放時間過長，被細菌或霉菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了土雞蛋蛋白質結構造成散黃，蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高溫處理后仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，有臭味**不能吃了。 死胎蛋：土雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。 發霉蛋：有的土雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發霉變質，致使土雞蛋殼上有黑斑點并發霉，這種土雞蛋也不宜選購食用。還有瀉黃蛋、血筋蛋等一般也不應采購食用。 另外，“山中鮮”土雞養殖廠家常年供應：土雞蛋、土雞苗、笨雞苗、柴雞苗、草雞苗、土豬肉等，歡迎大家前來購買。

土雞：www.huadongfood.com

土雞蛋：www.huadongfood.com

土雞苗：www.huadongfood.com