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現(xiàn)貨食品級(jí)著色素β-胡蘿卜素1%營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑水溶性粉末1kg
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產(chǎn)品: 瀏覽次數(shù):2060現(xiàn)貨食品級(jí)著色素β-胡蘿卜素1%營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑水溶性粉末1kg 
品牌: 華悅
包裝規(guī)格: 1kg/袋
規(guī)格: 20kg一箱
單價(jià): 94.00元/千克
最小起訂量: 1 千克
供貨總量: 8000 千克
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 1 天內(nèi)發(fā)貨
有效期至: 長(zhǎng)期有效
最后更新: 2020-03-10 14:28
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詳細(xì)信息
包裝規(guī)格 1kg/袋
規(guī)格 20kg一箱
產(chǎn)地 湖北
品牌 華悅
型號(hào) β-胡蘿卜素

【β-胡蘿卜素 簡(jiǎn)介】 

中文名稱:β-胡蘿卜素(食用橙色5號(hào)) 

英文名稱:β-Carotine,natural 

法定編號(hào):CAS[7235-40-7] 

分子式:C40H56 

分子量:536.88   

產(chǎn)品應(yīng)用:β-胡蘿卜素是一種廣泛存在于綠色和黃色蔬菜,水果中的天然類胡蘿卜素。β-胡蘿卜素由4個(gè)異戊二烯雙鍵首尾相連而成,屬四萜類化合物,在分子的兩端各有1 個(gè)β-紫蘿酮環(huán),中心斷裂可產(chǎn)生2 個(gè)維生素A 分子,有多個(gè)雙鍵且雙鍵之間共軛。分子具有長(zhǎng)的共軛雙鍵生色團(tuán),因而具有光吸收的性質(zhì),使其顯黃色。β-胡蘿卜素主要有全反式,9-順式,13-順式及15-順式4 種形式。β-胡蘿卜素有20 余種異構(gòu)體,不溶于水,微溶于植物油,在脂肪族和芳香族的烴中有中等溶解性,化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定,易在光照和加熱時(shí)發(fā)生氧化反應(yīng)。

β-胡蘿卜素的應(yīng)用

β—胡蘿卜素作為一種食用油溶性色素,其本身的顏色因濃度的差異,可涵蓋由紅色至黃色的所有色系,因 此受到食品業(yè)相當(dāng)熱烈的歡迎。其非常適合油性產(chǎn)品及蛋白質(zhì)性產(chǎn)品的開發(fā),如:人造奶油、膠囊、魚漿煉制品、素食產(chǎn)品、速食面的調(diào)色等。而經(jīng)過(guò)微膠囊處理的β—胡蘿卜素,可轉(zhuǎn)化為水溶性色素,幾乎所有的食品都可應(yīng)用。另外,β—胡蘿卜素在飼料、化妝品等方面有重要用途。


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