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| 包裝 | 木箱 |
|---|---|
| 產地 | 山東 |
| 電壓 | 380V |
| 電源類型 | 蒸汽加熱 |
| 額定電壓 | 380V |
| 驅動方式 | 電動 |
| 適用范圍 | 低溫油炸 |
| 溫度控制范圍 | 溫度可控 |
| 油炸時間 | 可控 |
| 種類 | 真空油炸機 |
| 營銷 | 新品 |
| 品牌 | 鼎誠 |
| 型號 | DC-700 |
| 加工定制 | 是 |
| 質量認證 | FCC |
果蔬脆片脫油：
油炸后的物料表面仍沾有不少油脂，須采取措施分離之，一般選用離心甩油方法，真空油炸大棗設備圖片，細分起來，真空油炸大棗設備廠家，又分兩種脫油方法，常壓脫油及真空脫油。常壓脫油是破空后，將物料取出，在常壓下將物料臵于三足或離心機內脫油，由于破空時，空氣將進入物料內部，會將部分油脂帶進物料內部，增加脫油的難度，因此，一般采用常壓脫油時，含油率將高達15～20%，所以常壓脫油正目前已經基本被淘汰了。
真空油炸食品優點：
保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低，油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。
保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態下被加熱，原料中的呈味成份大多數為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮
因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有香味
降低油脂裂變程度，炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸氣與油接觸產生水解為主，在真空油炸過程中，油處于負壓狀態，溶于有脂中的氣體很快大量逸出，產生的水蒸氣壓力較小，而且油炸溫度，因此油脂的劣化程度大大降低。
1、機架采用優質SUS304不銹鋼制作，符合**食品行業使用標準。
2、純油的油炸工藝，容油量少，提高炸油的更換率。
3、本機可實現自動出料，小龍蝦真空油炸機價格，自動攪拌，自動控溫的功能。
4、采用新技術和先進工藝制造；
5、自動控溫、加熱均勻、溫度恒定、保證食物營養：
真空油炸速凍的作用機制是這樣的：
果蔬細胞組織中的水份是以結合狀態和游離狀態存在的。在速結過程中，溫度降低到凍結點時，那些和親水膠體結合較弱、主要是處于細胞間隙內的水份首先形成冰晶體。
繼之冰晶體附近的溶液濃度增加并受到細胞內汁液所形成的滲透壓的推動，以及冰晶體對細胞的擠壓，小龍蝦真空油炸機質量如何，致使細胞內的水份不斷地向細胞外界擴散，并聚積于冰晶體的周圍。同時，在細胞內汁液的水蒸氣壓大于冰晶體的蒸汽壓的情況下，也會不斷向細胞外界擴散，并圍繞在冰晶體周圍。