一、甜瓜烘干機的應用

哈密瓜含水量很高，使用熱風烘干需要很長的時間才能完成干燥，但是因為其果肉含有很高的糖量，長時間的高溫干燥會導致果肉嚴重褐變，糖焦化嚴重，影響哈密瓜干的風味及口感。使用一些安全的、可以食用的無硫護色液浸泡可以抑制在干燥過程中果肉會發生的焦糖化反應。

二、甜瓜烘干機的工作原理

空氣能其實很簡單**是一種搬運、調整單位范圍內空氣熱量的設備，簡單的原理**是把周圍空氣中的熱能集中起來，搬運到我們需要的密閉烘干箱體內，而待烘干的哈密瓜**放置于該密閉箱內，隨著其內空氣溫度的逐步升高，再加上箱體內部安裝的循環風機提供的穩定風力，不斷的帶出龍眼中的水分。水分蒸騰到空氣中汽化，高溫高濕的熱空氣在回流到除濕器的時候，遇到冷的金屬翅片，冷凝成水珠，經由排水管道排掉。這樣的過程一直循環往復，直到哈密瓜中的水分含量達到我們設定的標準，即完成整個哈密瓜烘干的過程，整個流程模擬了在自然環境下的溫升和風吹的形態，且環境處于密閉狀態，杜絕了很多的污染源，衛生程度更高

三、甜瓜烘干機烘干工程分析

1、烘盤擺放：將哈密瓜片擺在304不銹鋼烘盤上，要求一片片擺，不要重疊。擺放好后，將烘盤插進物料推車，將推車推進去空氣能熱泵哈密瓜烘干房，設置好哈密瓜烘干參數曲線，啟動烘干程序。

2、哈密瓜烘干工藝：

（1）初始烘干溫度設置為40-45，濕度控制在40%，烘干時間約2-3小時。

經過2-3小時的烘干，空氣能哈密瓜烘干房內有了一定溫度，此時將烘房溫度提升到50，濕度設置30%，烘干時間2-3小時，并隨時觀察哈密瓜的顏色。

（2）中期烘干溫度控制在55左右，濕度保持25%，烘干時間約6-8小時。

（3）后期烘干溫度設置為60-65，烘房濕度控制在15%，烘干時間約5-6小時。因為哈密瓜切片經過前幾段的干燥，已經達到一定的硬度，這時候提高烘干溫度，可以加快烘干，一般哈密瓜干烘干后的水分達到6%以下，鮮干比為10:1左右，能達到磨粉的要求。查看哈密瓜切片的成色之后，即可停機，將裝載哈密瓜切片的物料車推出空氣能烘干房。

四、甜瓜烘干機的優點

1、安裝方便：安裝、拆遷方便，占地面積少，可裝于室內、外；

2、高效環保：只需消耗少量的電能**可以在空氣中吸收大量的熱量，耗電量僅為電加熱器的1／3－1／4；同燃煤、油、氣熱水器相比，可節省75％左右的運行費用。1度電等于4度電。

3、環保無污染：無任何的燃燒物及排放物，是一種可持續發展的環保型產品。

4、運行安全可靠：整個系統的運行無傳統干燥器(燃油、燃氣或電加熱)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險，是一種安全可靠的半封閉干燥系統。

5、使用壽命長，維護費用低：是在傳統空調的技術基礎上發展而來的，工藝技術成熟，性能穩定、可靠，使用壽命長；運行安全可靠，全自動免人工操作，智能化控制。

6、舒適方便，自動化、智能化程度高：采用自控恒溫裝置，24小時連續干燥作業。

7、適用范圍廣，不受氣候影響：可廣泛適用于食品、化工、醫藥、紙品、皮革、木材、農副產品加工等行業的加熱烘干作業。