098四棱豆引種適應性栽培試驗  098四棱豆引種適應性栽培試驗http://www.silengdou.cn      http://www.silengdou.com    肇慶市農業良種示范推廣中心  朱德智  2009年10月18日  摘要：四棱豆為營養價值高、用途廣的蔬菜，很有發展前途，被稱為21世紀的“綠色金子”。本人與肇慶學院趙則海博士從河南引進098四棱豆到肇慶地區種植，經過觀察，完全適應肇慶當地的氣候條件，生長旺盛、產量較高、病蟲害發生很少，符合引種條件。  關鍵詞：四棱豆 引種   栽培  四棱豆（ Psophocapustetagonolobus D.C ），又名翼豆、四角豆、翅豆、楊桃豆、熱帶大豆、香龍豆等，屬豆科四棱豆屬，為一年生或多年生草本作物。四棱豆原產熱帶非洲和東南亞，距今已有400余年的栽培歷史，主要分布在東南亞和西非地區。它營養豐富，粗蛋白質**、維生素、礦物質的含量均居豆類之首。鮮豆粗蛋白質含量是豬肉的2.36倍，葉子的胡蘿卜素含量是胡蘿卜的4.4倍，塊根粗蛋白質含量是馬鈴薯的10倍。由于嫩葉含有豐富的鐵質，因此被稱為“補血菜”；因含有大量的維生素E、D，又被稱為“長生不老豆”。四棱豆還具有抗癌、降血壓、防衰老、增強記憶力、美容滋補等功能，對動脈硬化，冠心病、泌尿系統炎癥、眼疾以及口腔炎、小兒惡性營養不良等20多種疾病均有良好療效。四棱豆是21世紀健康美食，融糧食、蔬菜、油料、保健、綠肥、飼料為一體，被認為是有助于解決今后人類糧食及蛋白質不足問題的豆類作物，開發潛力很大，被國際四棱豆研究協會譽為“豆科**，綠色金子，神奇植物”。  四棱豆喜溫暖多濕的氣候條件，要求較高的溫度，不耐霜凍。種子發芽的**低溫度為12．7℃，適溫為20～25℃，35℃以上發芽不良。開花結莢的臨界低溫為17．2℃，適溫為25℃左右。花蕾發育期高溫能造成發育不良，造成落花落莢。較大的晝夜溫差可提高結莢率。肇慶市地處華南地區中部、西江流域中下游的北回歸線上，位于珠江三角洲西翼，年平均氣溫22.1℃,日照1757.8h，熱輻射總量104.8kc·cm-2，平均降雨量1661.2mm，全年無霜期336天，十分適宜四棱豆栽培生產。  1、材料與方法  1.1  供試材料  試驗所選取的品種是河南省濮陽縣順強實業綜合聯社培育出的098四棱豆，該品種具有長勢強、產量高、耐陰性強和適應性廣等特點。莢長15～28厘米，單株產莢40—50個，單株結薯2～7個，每畝產嫩莢約1300千克，薯塊約250千克。其種子沒有休眠期，中后期生長茂盛。  1.2  試驗設計與方法  栽培試驗在肇慶市農業良種示范推廣中心試驗田內進行。試驗采用三種搭架方式：四錐形、人字網形和匍匐網形；種植面積：各1畝；肥水管理、病蟲防治管理等栽培管理措施均一致；種植密度（株行距）：四錐形60×80cm、雙行種植，人字網形30×100cm、單行種植，匍匐網形50×100cm、單行種植。單株植，統一種子處理和播種期。  種子處理：四棱豆種子皮較堅硬，不易發芽，為提高發芽率，應先曬種1～2天，再用55℃的溫水浸泡15分鐘，后用清水浸種24小時，撈出，用濕紗布包好，在28～30℃條件下催芽，待種子“露白”即可播種；播種時間：2009年3月21日；調查時間：4月18日—8月15日，對生長量、開花、結莢、產量等進行記錄，并對調查數據進行統計和分析。  2、 結果與分析  2.1  生長發育調查分析  圖1表明，098四棱豆的株高生長曲線呈現S型，生長速率表現出“慢-快-慢”的基本規律，與植物生長大周期的特點表現一致。其中098四棱豆生長的指數期為3月21號至5月3號，該時期生長速度相對較慢，處于細胞分裂和增生時期；線性期為5月3號至6月4號，生長速度**，生長**旺盛時期；衰減期為6月4號以后，植株生長速率下降，進入盛收期。從圖2中可以看出，098四棱豆的開花時間為5月22號（即播種后61天），結莢期為5月30號（即播種后69天），花期為8天。  從圖1、圖2可以知道，植株的高速生長期與植株的開花結莢期發生重疊，莖葉生長、開花結莢、塊根膨大同時爭奪養分，加上開花期長，花數多，由于營養供應不足，落花落莢十分嚴重，結莢率僅為10％～20％。因此，為保證植株的正常生長及早期產量，在該時期內應加強肥水管理，提供充足的養分以滿足植株的生長發育需求。  圖1 098四棱豆株高生長動態變化    圖2 098四棱豆開花結莢時間     說明：1、調查時間為2009年4月18日至7月4日。  2、本次調查所選取的植株為人字網形搭架方式。  2.2 三種搭架方式的產量調查分析      從表1中我們可以看出：①三種搭架方式平均株產量為：匍匐網形>人字網形>四錐形，分別比四錐形搭架高15.70%和8.21%，主要是因為匍匐網形植株生長單位面積**大，通風透光好，單株結莢**多；其次是人字網形，通風透光較好，結莢數量也較好；而四錐形由于生長中后期枝葉過于擁擠而導致通風透光不良，造成落花落莢，影響到單株莢數而造成單株產量偏低。②三種搭架方式的單莢重相差無幾，表明搭架方式并不影響單莢的重量，和搭架方式無關。③三種搭架方式的鮮莢畝產量和薯塊畝產量均為：人字網形>四錐形>匍匐網形，主要是因為四錐形和人字網形的每畝株數多于匍匐網形，造成匍匐網形的鮮莢畝產量和薯塊畝產量明顯低于四錐形和人字網形，和搭架方式無關。四錐形和人字網形的每畝株數一致，而兩者的鮮莢畝產量和薯塊畝產量分別相差8.12%和7.35%，主要是由于平均單株莢數差異造成而和搭架方式無關。④以上分析表明，在保證產量的前提下，人字網形搭架方式**適宜四棱豆生長，其次為四錐形搭架方式**次為匍匐網形搭架方式（使用的物資如竹竿、尼龍網等投入**多，而產出**低，經濟效益**差）。  表1  098四棱豆三種搭架方式產量比較  搭架方式  莢/株（個）  平均（個）  單莢重 (g)  平均（g）  平均株產量(g)  鮮莢產量(畝/kg)  薯塊產量（畝/kg）  四錐形  46,50,43,38,33  42  34,42,45,37,43.5  40.3  1692.6  1252.5  232.6  人字網形  38,45,50,43,49  45  38,42,40.5,44,39  40.7  1831.5  1354.2  249.7  匍匐網形  52,37,45,47,59  48  46.5,33,44,39,41.5  40.8  1958.4  881.3  157.3  說明：1、3種搭架方式各隨機抽取5株調查每株莢數，每株隨機選取5莢稱重。  2、調查時間為2009年6月4日至8月15日。  3、小結  3.1 從098四棱豆在本中心的生長情況觀察，我們認為四棱豆完全可以在肇慶地區以及廣東推廣種植。從四棱豆的經濟價值和藥用價值等方面考慮，考慮到廣東人比較喜歡嘗新和消費能力較強的特點，我們可以把四棱豆當做中**蔬菜來種植；而且四棱豆的病蟲害發生很少，其根系密生根瘤，有很強的固氮能力，間接減少了用藥量和施化肥量，對降低發展綠色（或有機）食品的門檻意義較大。  3.2  我們從栽培四棱豆的過程中也發現了一些問題，如種皮較堅硬不易發芽、苗期生長緩慢、落花落莢比較嚴重、適時采收標準把握較難、食用習慣不普遍等因素導致四棱豆的推廣工作一直較難開展，這也是我們以后要重點解決的方向。  4、發展前景預測  四棱豆為營養價值高、用途廣的蔬菜，而且全株都是寶，很有發展前途。但目前發展面積并不像人們預期的那樣，在肇慶地區幾乎沒有，在廣東也是零星種植。這可能與四棱豆的食用習慣不普遍、栽培技術有待提高和其用途未充分開發出來有關。今后在這一方面仍需多加推廣，爭取擴大四棱豆的種植面積。  隨著人們生活水平的提高和時代的發展需求，餐桌膳食結構走向新型的趨勢，對蔬菜的消費要求逐步升檔，對蔬菜的種類和品種，特別是對營養、保健和安全方面提出了更高的要求。四棱豆**特別符合當膳食消費趨勢，四棱豆蔬菜價格和銷量不斷增加，而其盛莢期恰是市場供菜淡季，可彌補市場供菜量的不足，市場暢銷。在北京等地市場上每公斤鮮莢售價20元，且供不應求。?  四棱豆對以農業種植為主的農民朋友來說，也是一條**的致富門路。隨著栽培技術的日臻完善，產量逐漸提高，如果再努力宣傳四棱豆的營養價值，培養人們的食用習慣，其發展前景還是光明的。