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| 保質(zhì)期 | 36個(gè)月 |
|---|---|
| 規(guī)格 | 25kg |
| 類別 | 木瓜蛋白酶 |
| 砷含量 | 0.0003 |
| 重金屬 | 0.0001 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 分類 | 木瓜蛋白酶 |
| CAS | 有 |
| 酶活力保存率 | 99 |
| 外觀性狀 | 粉末 |
| 品牌 | 吉乾 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
木瓜蛋白酶是采用生物工程技術(shù)從番木瓜植物未成熟的果實(shí)中提煉而得的生物酶制品，它是由212個(gè)酸組成，分子量為21000，屬于含巰基（SH）肽鏈內(nèi)切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性，有較廣泛的特，對(duì)動(dòng)植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有較強(qiáng)的酶解能力，同時(shí)還具有合成的能力，可把蛋白質(zhì)水解物再合成蛋白質(zhì)類物質(zhì)，這種能力可用來(lái)改善動(dòng)植物蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值或功能性質(zhì)。
產(chǎn)品特點(diǎn)：
1、采用先進(jìn)的生物工程技術(shù)、膜分離技術(shù)及真空冷凍干燥技術(shù)，并成功開(kāi)發(fā)專有酶保護(hù)技術(shù)，減少了加工過(guò)程中酶活力的損
失，生產(chǎn)木瓜蛋白酶酶活力超過(guò)350萬(wàn)單位/克，超過(guò)外比較高水平。
2、 依照質(zhì)量認(rèn)證體系要求，建立嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系，嚴(yán)格控制產(chǎn)品中微生物，達(dá)到出口食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
3、 解決超濾技術(shù)在木瓜蛋白酶上的分離，在常溫下提取木瓜蛋白精酶，木瓜漿蛋白酶回收率達(dá)90以上，提高了酶的回收率，降低成本。